Kynuté pletýnky od babičky
Tento recept pochází už od našich babiček. Jednoduché kynuté pletýnky si zamilují dospělí i děti.
Potřebujeme
- 450 g hladká mouka
- 300 g polohrubá mouka
- 380 ml mléko
- 100 g rozpuštěný tuk - ideálně směs másla a sádla
- 2 ks vejce
- 1 a 1/2 lžičky sůl
- 40 g čerstvé droždí (1 kostka)
- NA DOKONČENÍ
- hrubá sůl, mák, semínka, kmín...
- 1 ks vejce na potření
- na potření máslo
Postup
Recept je asi na 15 větších pletýnek, dlouhých asi 15 cm. Klidně můžete dělat i menší kousky, to už záleží na vás.
Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Obě mouky smícháme a přimícháme sůl. Kvásek nalijeme do mouky, přidáme tuk a vejce. Vymícháme hladké těsto. Práci vám ušetří kuchyňský robot nebo pekárna. Tito pomocníci těsto umíchají a může v nich rovnou vykynout.
Necháme kynout hodinu.
Z těsta oddělíme 15 bochánků, které rozdělíme každý na tři stejné kousky. Z těch vyválíme „hady“, které zapleteme do tvaru pletýnky. Pořádně přitiskneme okraje, aby se pletýnka nerozpletla. Dáme na plech vymazaný sádlem nebo vyložený pečícím papírem. Necháme ještě půl hodinky kynout.
Potřeme rozšlehaným vejce a posypeme čímkoliv chceme.
Pečeme v troubě na 170 °C, dokud povrch krásně nezezlátne. Je to asi tak dvacet minut.
Ihned po vytažení z trouby potřeme trochou rozpuštěného másla.
