Kdo by neměl rád dokřupava osmažené pochoutky? Abyste si mohli doma připravit například hranolky jako z restaurace, budete kromě správného typu brambor potřebovat taky pořádnou fritézu. Jelikož trh nabízí čím dál více možností, sesbírali jsme pro vás tipy, které by vám mohly usnadnit výběr té pravé.

Jaké existují druhy fritovacích hrnců?

Prvním typem je úplná klasika – olejové fritézy, které jsou zárukou autentického chuťového požitku jako z oblíbeného bistra. Výhodou je rychlé smažení, nižší pořizovací cena oproti zbylým kategoriím. Na druhou stranu tento typ fritézy nejde příliš dohromady se zdravým stravováním. Pracuje se zde s velkým množstvím oleje a výsledkem je obvykle mastné a tučné jídlo. Nevýhodou je v tomto případě také obtížnější údržba odnímatelných částí.

Zdravější variantou a velkým hitem poslední doby jsou horkovzdušné fritovací hrnce. Díky nim si můžete doma připravit „smažené“ dobroty za použití jen minima tuku. Jak sám název napovídá, fritézy z této kategorie pracují s horkým vzduchem a bývají vybaveny oddělovači, díky kterým lze smažit více pokrmů zároveň. Oproti olejovým fritézám je zde snadnější údržba. Za nevýhodu lze považovat vyšší pořizovací cenu a o něco méně autentická chuť smažených jídel.

Vedle určitě nesáhnete ani s některým z multifunkčních hrnců, které také obvykle pracují s horkým vzduchem, takže za využití minima oleje, a můžete si tak dopřát „smažené“ pokrmy v odlehčené verzi. Tento typ hrnců nabízí i další programy, jako je vaření, dušení, ohřívání, pečení apod. Zastoupí tedy více spotřebičů a ušetří vám v kuchyni spoustu místa. Stejně jako v předchozím případě je třeba počítat s vyšší pořizovací cenou a menší autenticitou chuti smažených pokrmů, na které jsme zvyklí z fast foodu. Jak asi víte, tuk je nositel chuti, to ale neznamená, že si smažené dobroty ve zdravější verzi nezamilujete!

Důležité parametry

Energetická náročnost

O spotřebě energie vás informuje příkon. Ten se u nejméně energeticky náročných zařízení pohybuje pod 1 500 W, většinou se však setkáte s rozmezím 1 500 až 2 200 W. S nejvyšší spotřebou energie je třeba počítat u multifunkčních či objemnějších hrnců. S příkonem nad 2 200 W se setkáte už spíše u profesionálních fritéz v restauračních provozech, kde se dbá na rychlost.

Objem nádoby

Objem hrnce vás bude pochopitelně zajímat vzhledem k počtu strávníků potažmo obyvatel vaši domácnosti. Pak také vzhledem k množství surovin, které se do něj naráz vejdou, aby nebylo třeba dělat více várek. Model okolo 3 litrů by měl postačit i malé rodince o 3 členech, páru či jednotlivci a to bohatě. Pro vícečlenné rodiny jsou k dispozici až 5litrové hrnce. S objemy nad 5 litrů se opět můžete setkat u multifunkčních pomocníků.

Celková velikost a hmotnost fritézy

Tyto parametry jsou přímo úměrné objemu fritézy a ovlivní množství místa, které vám zařízení na lince, či celkově v kuchyni zabere. Co se týče hmotnosti, čím lehčí hrnec vyberete, tím bude vhodnější pro případné přemisťování například kvůli převozu na chatu, přenesení na zahradu či do letní kuchyně apod.

Funkce, programy, příslušenství

Při výběru se zaměřte také na funkční vybavenost. Mezi funkce a prvky, které jednoznačně oceníte, patří přehledný displej pro snadné ovládání, ideálně dotykový LED či OLED. Dále nastavení teploty, indikátor nahřátí (světelné kontrolky), časovač, odložený start či pachový filtr.

Specialitou zejména dražších modelů jsou přednastavené programy určené pro přípravu konkrétních druhů potravin od hranolek přes zeleninu až po řízky. V rámci příslušenství se můžete setkat s různými praktickými pomůckami v podobě nástavců, fritovacích košů apod., u multifunkčních hrnců bývá tato škála ještě pestřejší.

Bezpečnostní prvky

V rámci bezpečnosti je důležitá také tepelná izolace, která eliminuje riziko popálení a ocení ji nejen domácnosti s malými dětmi. Dále pojistka proti přehřátí, která zařízení v krajní situaci vypne či automatické vypnutí po uplynutí nastavené doby.

Náročnost údržby

Nezapomeňte si také zjistit, jak je možné daný model vyčistit. U mnoha fritéz je třeba celé zařízení vzít a olej z něj vylít, proto není na škodu, pokud si vyberete model vybavený systémem na vypouštění oleje. Údržbu vám taky velmi usnadní vyjímatelná nádoba.

Cena

Důležitou složkou výběru je samozřejmě i částka, kterou plánujete do nového pomocníka investovat. Základní modely fritovacích hrnců jsou k dostání již od nějakých 1 000 Kč, přičemž se většinou jedná o modely o objemu cca 1–1,5 litru. Oproti tomu ty nejvymazlenější fritovací hrnce se mohou vyšplhat až k částce okolo 6 000 Kč.

Věříme, že nyní už máte všechny potřebné indicie, abyste si mezi fritovacími hrnci vybrali toho nejlepšího pomocníka!

Fotogalerie